為進一步規(guī)范餐飲業(yè)及單位職工食堂食品安全管理，增強餐飲從業(yè)人員食品安全意識，消除食品安全隱患，保障飲食安全和身體健康，近期，由濟南市市場監(jiān)督管理局統一部署，成立專項督查小組對各轄區(qū)內的營業(yè)性餐飲單位及單位食堂，集中開展了食品安全檢查及食品安全隱患方面排查專項督查工作。
5月27日章丘區(qū)高官寨街道市場監(jiān)督管理局分所所長王強陪同專項督查小組對白云公司職工食堂進行專項檢查。執(zhí)法人員對食堂從業(yè)人員健康管理、餐具洗消保潔、食品加工流程、液化石油氣鋼瓶存放和燃氣報警設備、消防設施、餐廚廢棄物處理及食堂整體衛(wèi)生條件等情況進行了檢查。特別是對儲備食品的生產廠家、生產日期、保質期進行了詳細的查驗，并對食用油和冷凍的肉食產品進行了抽樣封存，以備后期的化驗使用。同時，執(zhí)法人員依據《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國反食品浪費法》等法律法規(guī)，對從業(yè)人員開展文明餐桌、反食品浪費、塑料污染治理等普法宣傳活動，倡導健康安全、低碳環(huán)保的生活方式。
通過此次檢查，不但加強了對單位食堂的監(jiān)督檢查力度，同時也使食堂工作人員操作規(guī)范化，提升食堂食品安全管理水平，保障廣大職工飲食安全的督促作用，使每位炊管人員從根本上增強了安全意識，并且也增強了服務意識，從思想上、行動上都得到了很大提高，確保全體職工舌尖上的安全。（作者：滕樂政 編輯：弭如一）
