白云水庫(kù)工程項(xiàng)目部搬遷后，為讓員工吃著放心滿意的工作餐，白云水庫(kù)工程項(xiàng)目部多措并舉強(qiáng)化食堂管理。
一是強(qiáng)化食堂規(guī)范管理。在項(xiàng)目部設(shè)置了儲(chǔ)物間、餐廳、食堂操作間。定期組織食堂廚師和幫廚人員進(jìn)行食堂衛(wèi)生大掃除與餐具消毒，保證了食堂餐廳、后廚、餐具擺放處的干凈整潔，營(yíng)造潔凈用餐的新環(huán)境。
二是強(qiáng)化食堂人員管理。要求廚師、幫廚人員必須持得健康證方可上崗，烹調(diào)期間必須穿工作服、佩戴廚師帽，并時(shí)刻保持注意自身衛(wèi)生， 確保職工就餐安全。
三是嚴(yán)格落實(shí)食堂原材料采購(gòu)流程。按照貨比三家的原則，購(gòu)買(mǎi)安全、質(zhì)量、衛(wèi)生的食材，定期征求職工意見(jiàn)，改善職工伙食，為白云水庫(kù)工程建設(shè)提供了堅(jiān)實(shí)的后勤保障。（作者：管程程 編輯：張曉璐）
